El maki-sushi es una especie de sushi japonés que se sirve en forma de rollo de arroz en rodajas envuelto en nori (algas marinas) prensadas, a menudo con el acompañamiento en forma de wasabi (rábano picante japonés), jengibre marinado y salsa de soja. Se usa una estera de bambú enrollada para envolver, luego se corta en trozos más pequeños (su longitud debe ser más corta que el diámetro). El maki-sushi se elabora con mariscos y verduras. Dichas comidas se dividen de acuerdo con su tamaño en: pequeñas (2-3 cm), medianas (3-4 cm) y grandes (4-6 cm).
