Stilton es un queso azul inglés que se produce en dos variedades básicas: blanco y azul. Sus orígenes se remontan a la década de 1730, mientras que el nombre del queso se refiere al pueblo ubicado en Cambridgeshire. Está elaborado con leche pasteurizada de vaca que proviene de seis lecherías cuidadosamente seleccionadas. Stilton se distingue por un sabor fuerte y salado, por lo que su variedad blanca a menudo se rellena con fruta agridulce, p. albaricoques, arándanos o arándanos. El queso se puede utilizar como complemento de ensaladas y pan o como aperitivo.
