L'ancien hôtel de ville de Bamberg est l'un des monuments les plus caractéristiques du centre-ville historique. La salle a été construite sur le pont de la rivière Regnitz au 14ème siècle. Au 15ème siècle, le bâtiment a été restauré et doté d'éléments de style gothique. Au 18ème siècle, les murs de la salle étaient décorés de fresques. Il y a des musées de la ville à l'intérieur, entre autres il y a la plus grande collection de porcelaine en Europe.
