Selon les archéologues, le maïs était cultivé il y a sept mille ans dans la région du Mexique actuel. Il est devenu populaire en Europe pendant la période des grandes découvertes géographiques, c'est-à-dire vers la fin du XVe siècle. Aujourd'hui, le maïs est la culture la plus fréquemment cultivée au monde - environ 600 millions de tonnes de maïs sont récoltées chaque année!
