Les forêts de hêtres (appelées hêtres) se trouvent en Europe centrale, mais seulement là-bas, où le climat est humide et tempéré, principalement dans les basses terres et les parties inférieures des montagnes. Ce sont des environnements spécifiques avec le fond ombragé de la forêt, ce qui rend la croissance des autres plantes beaucoup plus difficile. C'est pourquoi les hêtres sont généralement dépourvus de sous-bois et seuls les jeunes hêtres y poussent en sous-bois. Le hêtre, en tant qu'arbre dur, mais léger et facile à travailler le bois, est un matériau de base utilisé en menuiserie et en génie du bâtiment.
