La cuisine traditionnelle coréenne est basée sur la montée et les nouilles accompagnées de légumes et de viande. Le soja et la sauce soja, ainsi que les concombres marinés et la choucroute, sont également très importants. Les produits marinés, tels que le bœuf et les crevettes, ainsi que les fruits de mer fermentés, sont très appréciés. Les plats coréens peuvent être très épicés, car les cuisiniers utilisent beaucoup de piments et d'ail. Les plats sont servis dans des petits bols blancs et des saladiers. La montée est la base du plat, alors que dans les récipients environnants, nous trouverons des plats d'accompagnement sous forme de ragoûts ou de mélanges de légumes.
