La soupe est un plat simple et très ancien, cependant, un plat nutritif et malgré le passage du temps, il est toujours populaire. Il est préparé en faisant bouillir des légumes, de la viande, des fruits ou des produits céréaliers tels que du gruau ou du riz. Une telle méthode de préparation des aliments est non seulement très pratique, car il suffit de mettre les ingrédients nécessaires dans un pot, mais permet également de préparer un repas très nourrissant. Pendant le processus de cuisson, beaucoup de nourriture est libérée et il a été prouvé que sans traitement thermique, elle ne serait pas absorbée par un corps. Beaucoup de vitamines et de micro-éléments restent dans le bouillon, qui ne doit pas être versé (par exemple pour ne manger que des légumes) car cela entraînerait la perte de ces précieuses substances.
