Dans certains pays, par ex. en Belgique, des gaufres fraîchement préparées sont consommées au petit-déjeuner en compagnie de café et de jus de fruits. Paradoxalement, les gaufres dites belges proviennent des Etats-Unis et il est caractéristique d'ajouter de la levure à la pâte. Des gaufres moelleuses avec un motif caractéristique sont également associées à l'heure d'une collation ou d'un dessert l'après-midi. Les gaufres considérées comme un mets délicat, très apprécié en été, peuvent être achetées dans des boîtes à gaufres et des petits restaurants saisonniers, courants dans les stations touristiques, sur les promenades et à proximité des plages. Les gaufres parfumées sont délicieuses si elles sont servies avec de la confiture, de la crème au chocolat, des fruits en gelée, de la crème fouettée, du sucre glace, diverses sauces ou de délicieuses garnitures. Les extras sucrés peuvent être mélangés de n'importe quelle manière, ce qui fait des gaufres une collation savoureuse mais riche en calories. On mange le plus souvent des gaufres rectangulaires ou carrées, cependant, certains gaufriers permettent de préparer des gaufres en forme de cœur ou de fleurs.
