Les motifs en mousse de lait peuvent être utilisés pour décorer un espresso noir et lorsqu'ils sont combinés avec de la crème, c'est-à-dire de la mousse brune naturelle à la surface de ce type de café, ils créent des images uniques. La capacité de «peindre» à l'aide de mousse de lait est appelée art latte. Les chiffres qui rendent une boisson chaude plus belle sont souvent entrecoupés de centaines et de milliers de gouttes de sauce sucrée ou fabriqués à l'aide d'un modèle spécial. Les conceptions d'art latte les plus populaires incluent les feuilles, les rosaces et les cœurs. Les meilleurs baristas participent à des concours et concours spéciaux, au cours desquels la surface du café se transforme en petites œuvres d'art.
