Riga Európa északi részén található, így a látogatók igazi havas telet tapasztalhatnak itt, amelynek tagadhatatlan varázsa van. Ennek ellenére az évszázadok során megterhelte Lettország lakóit. A meglehetősen zord éghajlat jelentős hatással volt a hagyományos konyhára - a rövid vegetációs időszak miatt a hagyományos lett étrend zöldségekben és gyümölcsökben szegény, de halban és lisztben gazdag. A lettek sok halat és tenger gyümölcseit használnak konyhájukban, különféle formában szolgálják fel őket, ecetes uborka vagy káposzta kíséretében. A tészta és a gombóc, valamint a tejtermékek szintén nagyon népszerűek. A gyümölcsök ritkák, és általában desszertként szolgálják fel. A legnépszerűbbek között áfonya, málna, egres, ribizli és körte található, amelyeket zselék és kompótok készítésére használnak.
