A kenyér az emberek étrendjének egyik alapanyaga, a legrégebbi idők óta ismert. A kenyérnek három alapvető típusa van: búza (búzalisztből sütve), rozs (rozslisztből sütve) és vegyes (búza-rozslisztből sütve). A kenyeret különféle formákban lehet sütni: fehér, sötét és teljes kiőrlésű kenyér, fehér és teljes kiőrlésű zsemle, bagel stb.