A gulyásleves a magyar konyha egyik legnépszerűbb étele. A levest a lelkészi kultúra ihlette. Hagyományosan a levest olyan férfiak főzték, akik nyaraikat a hegyekben juhászgatva töltötték. Az ételt szabadban főzték a máglya fölött függő üstökben. Az étel alapanyagai között szerepel a sertészsír, apróra vágott hús, édes és csípős paprika, hagyma. Mindezek az összetevők a magyar konyhára jellemzőek, ezért a gulyásleves dióhéjban (vagy... üstben) magyar konyhának tekinthető.