A húsvét alatt készített hagyományos tortát Közép- és Kelet-Európában általában „babának” vagy „babkának” nevezik. Ez egy olyan termék, amelyet nagyszámú tojás (hagyományosan egy tucatnak kell lenniük), liszt és zsír alapján készítenek. A „Babkát” jellegzetes kúpos formában, koncentrikusan elhelyezett hengerrel kell sütni. A kész „babkát” jegesedéssel mázolták, és egy ünnepi húsvéti reggeli közben szolgálták fel. Ma a „babkákat” sokféle módon sütik, olyan összetevők felhasználásával, amelyek korábban nem voltak könnyen elérhetők, pl. citrusfélék, kávé, csokoládé vagy színes hab. Vannak még vegán fajták is - tojás és állati zsír nélkül, ami száz évvel ezelőtt elképzelhetetlen lett volna.
