Specerijen en kruiden afkomstig uit verschillende delen van de wereld worden niet alleen in de keuken gebruikt, maar ook in de vorm van natuurlijke geneeskunde. Velen van hen zijn al lang bekend in de natuurgeneeskunde. Veel planten bevatten stoffen met antipyretische en antiflogistische eigenschappen en worden nog steeds gebruikt om verkoudheid te genezen (bijv. Lindebomen, knoflook of basilicum). Soorten als munt, oregano of komijn worden gebruikt bij de behandeling van verschillende maagproblemen. Peper (zwart) en rode peper verbeteren de bloedcirculatie, terwijl salie en peterselie antiseptische eigenschappen hebben en de spijsvertering verbeteren.
