IJs is misschien het hele jaar door het heerlijke dessert, maar het wordt het meest gewaardeerd tijdens de hete zomerdagen. Het recept van het huidige ijs stamt uit het begin van de 18e eeuw, maar de oude Grieken verkochten de lekkernij gemaakt van sneeuw met honing en fruit. IJs is bijna over de hele wereld populair en er zijn vele vormen en smaken van. In Japan is het populair om ijs met groene theesmaak te eten, de Grieken houden van olijvenijs met vijgen. In de Filippijnen zijn vooral sorbets populair en in verschillende landen komen we ook groente- of zelfs vleesijs tegen.