Riga ligt in het noorden van Europa, dus bezoekers kunnen hier een echte sneeuwwinter ervaren, die zijn onmiskenbare charme heeft. Niettemin heeft het door de eeuwen heen zijn tol geëist van de inwoners van Letland. Een vrij hard klimaat had een aanzienlijke invloed op de traditionele keuken - vanwege een korte vegetatieperiode is het traditionele Letse dieet arm aan groenten en fruit, maar rijk aan vis en meel. De Letten gebruiken veel vis en zeevruchten in hun keuken, ze worden in verschillende vormen geserveerd, vergezeld van ingelegde komkommer of kool. Noedels en knoedels, evenals zuivelproducten zijn ook erg populair. Vruchten zijn zeldzaam en worden meestal als dessert geserveerd. Tot de meest populaire behoren bosbessen, frambozen, kruisbessen, krenten en peren, die worden gebruikt voor het bereiden van gelei en compotes.
