Burg Eltz het is een gotisch kasteel in de omgeving van de Eifel, aan de rivier de Elzbach. Het werd in de 12e eeuw gebouwd door de familie Eltz, die tot op de dag van vandaag eigenaar is van dit monumentale pand. Door de eeuwen heen werd het kasteel van Eltz herbouwd en vele malen uitgebreid om de steeds groter wordende familie de juiste omstandigheden te bieden.