Caprese is een simpele Italiaanse salade afkomstig uit de regio Campania. Het wordt bereid met traditionele regionale producten zoals mozzarella, tomaten en verse basilicum. De kleuren van de schaal komen overeen met de Italiaanse vlag. De ingrediënten van de salade worden afwisselend gerangschikt, waardoor een kleurrijke compositie ontstaat van witte kaasplakken, rode tomaten en groene bladeren. De salade is geglazuurd met olijfolie of balsamicoazijn. Soms wordt de saus verrijkt met kruiden en knoflook en wordt een kant-en-klaar gerecht bestrooid met versgemalen peper. De driekleurige ingrediënten van caprese vormen ook de basis van traditionele Italiaanse pizza.
