Tomatensaus is een van de meest populaire en universele sauzen ter wereld. Het wordt gebruikt voor het maken van pizza, pasta's, lasagne en vele andere gerechten uit de Italiaanse keuken. Als we ketchup beschouwen als een soort tomatensaus, zal blijken dat we het bij alles kunnen gebruiken - van geroosterd vlees tot een eenvoudig broodje kaas. Naast tal van manieren om het te gebruiken en een aangename smaak, is tomatensaus ook erg gezond. Zoals bekend, bevatten tomaten lycopeen - de stof die vrije radicalen bestrijdt en kanker voorkomt. Lycopeen komt echter vooral vrij tijdens de thermische behandeling en om die reden zijn tomatenconserven veel gezonder dan rauw fruit.
