In sommige landen worden bij het ontbijt aromatische warme wafels geserveerd, vergezeld van zoete extra's zoals vers fruit en sap. Zo'n ontbijt, dat wordt geleverd met een kop sterke zwarte koffie, zal minstens een paar uur lang energie en een goed humeur geven. De Belgische wafels staan bekend om het perfect gebakken deeg, dat van binnen luchtig en vochtig is, maar tegelijkertijd lichtbruin en knapperig van buiten. Hun geheim heeft te maken met het toevoegen van gist aan het deeg, maar ook met ingrediënten als ahornsiroop, kaneel of vanille-extract. De thuis gemaakte wafels met een speciaal wafelijzer zijn natuurlijk het lekkerst.
