Traditionele cake die tijdens Pasen in Midden- en Oost-Europa wordt bereid, wordt gewoonlijk "baba" of "babka" genoemd. Het is een product dat wordt bereid op basis van een groot aantal eieren (traditioneel zouden er een dozijn moeten zijn), bloem en vet. "Babka" wordt gebakken in karakteristieke conische bakvormen met een concentrisch geplaatste cilinder. Kant-en-klare "babka" werd geglazuurd met glazuur en geserveerd tijdens een feestelijk paasontbijt. Tegenwoordig worden "babka's" op verschillende manieren gebakken, met gebruik van ingrediënten die in het verleden niet gemakkelijk verkrijgbaar waren, bijv. citrusvruchten, koffie, chocolade of kleurrijke glazuur. Er zijn zelfs veganistische varianten - zonder eieren en dierlijk vet, wat honderd jaar geleden ondenkbaar zou zijn geweest.
