Ei is een symbool van het begin van nieuw leven. De oude Perzen schilderden meer dan 4000 jaar geleden eieren voor Nowrooz - de viering van het nieuwe jaar, valt in de lente. Het werd door vroege christenen aangenomen als een symbool van de wedergeboorte. Tegenwoordig versieren we eieren om de paasvakantie te vieren.