Vissersboot is het kleinste vaartuig dat door vissers wordt gebruikt om vis te vangen. Vissers zijn mensen die vis vangen en hun brood verdienen met het vangen van vis en zeevruchten zoals schaaldieren en garnalen. Tegenwoordig vangen vissers vis meestal alleen of in kleine groepen met vissersboten die slechts enkele tonnen wegen. Degenen die op industriële schaal vis vangen, gebruiken grote zeeschepen die enkele tonnen wegen. De vissers die vis vangen op kleine en grote boten, gebruiken netten, maar sommige vissoorten moeten worden gevangen met behulp van speciale haken, wat doet denken aan het eenvoudig vissen met een hengel. Als er meeuwen vliegen over de vissersboten die terugkomen naar de havens, is dat een teken dat het vissen succesvol was.
