Olijfbomen in Galilea in Israël. Olijven worden sinds 5000 jaar geteeld. Feniciërs maakten ze populair in het Middellandse Zeegebied. Olijfbomen kunnen wel 1500 jaar oud zijn, sommige herinneren zich waarschijnlijk zelfs het begin van onze jaartelling. Olijven worden meestal gegeten als gemarineerde producten, maar ze worden ook gebruikt om olijfolie van te maken.
