Uma grande coleção de várias tradições culinárias originárias de uma variedade de culturas e regiões geográficas localizadas na Ásia, Próximo, Extremo e Oriente Médio é comumente chamada de cozinha oriental. O nome inclui as culinárias chinesa, japonesa, árabe, turca e indiana. É preciso lembrar que os pratos de numerosos povos que habitam vastos territórios da Rússia também se enquadram na categoria da culinária oriental. Os comerciantes europeus importaram várias especiarias vindas do Oriente durante séculos - algumas delas são conhecidas na Europa desde os tempos antigos.
