O caldo é uma sopa forte à base de infusão de vegetais e aves / carne bovina. Seus ingredientes são cozidos em água fria para que todos os seus sabores e aromas sejam extraídos. O caldo é geralmente cozido com a mistura de raízes. O prato pode ser servido com macarrão caseiro e polvilhado com salsa. O caldo tradicional permanece límpido, não condensado e pobre em ingredientes adicionais - por isso a sopa costuma ser servida como entrada antes do prato principal preparado com carne, batata, legumes e molho. O caldo é a base da cozinha tradicional polonesa, porém, suas variedades ocorrem em muitos países.
