Caprese é uma salada italiana simples originária da região da Campânia. É preparado a partir de produtos tradicionais da região, como mussarela, tomate e manjericão fresco. As cores do prato correspondem à bandeira italiana. Os ingredientes da salada são dispostos alternadamente, criando uma composição colorida de fatias de queijo branco, tomates vermelhos e folhas verdes. A salada é polida com azeite ou vinagre balsâmico. Às vezes, o molho é enriquecido com ervas e alho, e um prato pronto é polvilhado com pimenta moída na hora. Os ingredientes tricolores do caprese também são a base da tradicional pizza italiana.
