A sopa de goulash é um dos pratos mais populares da cozinha húngara. A sopa foi inspirada na cultura pastoral. Tradicionalmente, a sopa era preparada por homens que passavam os verões pastando ovelhas nas montanhas. O prato foi cozido ao ar livre em caldeirões pendurados sobre uma fogueira. Entre os ingredientes básicos desse prato estão banha, carne cortada em pedaços pequenos, pimenta doce e picante, cebola. Todos estes ingredientes são típicos da cozinha húngara e por isso a sopa de goulash pode ser considerada como a cozinha húngara em poucas palavras (ou… em um caldeirão).
