Riga está localizada no norte da Europa, então os visitantes podem experimentar um inverno com muita neve aqui, que tem seu charme inegável. No entanto, isso afetou os residentes da Letônia ao longo dos séculos. Um clima bastante severo teve um impacto substancial na cozinha tradicional - devido ao curto período de vegetação, a dieta tradicional letã é pobre em vegetais e frutas, mas rica em peixe e farinha. Os letões utilizam muito peixe e marisco na sua cozinha, são servidos de várias formas, acompanhados de pepino em conserva ou repolho. Macarrão e bolinhos, assim como laticínios também são muito populares. As frutas são raras e geralmente servidas como sobremesa. Entre os mais populares encontram-se os mirtilos, framboesas, groselhas, groselhas e peras, que são utilizadas para a preparação de geleias e compotas.
