As rolhas de garrafa são feitas de sobreiro, que cresce principalmente em Portugal e Espanha. Estes dois países produzem cerca de 70% da produção mundial de cortiça. Mais de 80% de sua capacidade consiste em oxigênio e nitrogênio. Graças a estes gases a cortiça pode ser espremida livremente de quase todas as formas, após o que volta à sua forma e tamanho originais. Por esse motivo, as rolhas são espremidas, empurradas para o gargalo de uma garrafa e deixadas para que possam voltar à sua forma natural. Na verdade, a cortiça não deixa sair nenhum líquido. Permite apenas a “respiração do vinho” muito lenta e delicada, para que possa amadurecer.
