As barracas com oscypeks, golkas e as chamadas tranças, bem como com diferentes iguarias, são visíveis em Zakopane (Polónia) em quase todo o lado. O mais popular - oscypek - é um queijo defumado, feito de leite de ovelha, com uma quantidade aceitável de leite de vacas de raça vermelha. Excepcionalmente populares entre os turistas são oscypeks grelhados servidos mais frequentemente com cranberries. O queijo é feito em bacowka (berço goroliano), no pasto da montanha, de maio a setembro, e é vendido até o final de outubro.