O tradicional bolo de mármore da Páscoa é cozido de forma especial, em forma de cúpula, com relevo e ranhuras verticais, apresentando também um distinto tubo central. O fermento e os ovos são os ingredientes mais importantes do bolo de mármore. Para tornar a massa mais macia, deve-se adicionar amido de batata - característica do chamado bolo de libra. Para variar o sabor e a aparência do bolo, utiliza-se cacau, de modo que o bolo tenha um padrão peculiar de manchas. O bolo em si é bastante seco e por isso é decorado com vários recheios à base de glacê ou chocolate.
