As cerejas crescem em árvores decíduas não muito altas. Os frutos nascem de pequenas flores brancas, que florescem em abril e maio. O sabor das cerejas frescas maduras pode ser doce ou um pouco azedo e depende da sua variedade. Essas frutas são utilizadas principalmente na indústria alimentícia - são utilizadas para fazer compotas, sucos, licores e vinhos, além de serem um aditivo em tortas e sobremesas. Apesar de essas frutas possuírem um teor de água de aproximadamente 80%, são uma importante fonte de vitaminas e minerais. Comer cerejas influencia positivamente os rins, as articulações e o sistema imunológico. Além disso, auxiliam no processo de desintoxicação do corpo e por isso são recomendados em todas as dietas do tipo desintoxicação.
