Dietistas e médicos dividem vegetais e frutas em cinco grupos de cores, cada um deles com uma influência diferente no corpo humano. Os produtos do grupo vermelho ajudam a reduzir o risco de câncer e regulam o ritmo do coração. Frutas e vegetais amarelos e laranja contêm beta-caroteno, que tem uma influência positiva na aparência da pele, cabelo e unhas. Os representantes do grupo branco ajudam a equilibrar o nível de hormônios e a evitar infecções, enquanto os verdes regulam o funcionamento dos intestinos e desintoxicam o corpo. Frutas e vegetais roxos e azuis são eficazes no combate a inflamações e também ativam a digestão.
