Înghețata ar putea fi desertul minunat pe tot parcursul anului, dar este cea mai apreciată în zilele fierbinți de vară. Rețeta înghețatei actuale a apărut la începutul secolului al XVIII-lea, cu toate acestea, grecii antici vindeau delicatetea făcută din zăpadă cu miere și fructe. Înghețata este populară aproape în toată lumea și există multe forme și arome ale acesteia. În Japonia este popular să mănânci înghețată cu aromă de ceai verde, grecilor le place înghețata de măsline cu smochine. În Filipine populare sunt în principal sorbete și în mai multe țări putem întâlni și înghețată de legume sau chiar carne.