Standurile cu oscypeks, golkas și așa-numitele împletituri, precum și cu diferite delicatese, sunt vizibile în Zakopane (Polonia) aproape peste tot. Cea mai populară - oscypek - este o brânză afumată tare, făcută din lapte de oaie, cu o cantitate mică acceptabilă de lapte de vaci de rasă roșie. Excepțional de populare în rândul turiștilor sunt oscypeks la grătar servite cel mai adesea cu afine. Brânza se face în bacowka (pătuț gorolian), pe pășunea montană, din mai până în septembrie și se vinde până la sfârșitul lunii octombrie.
