Bulionul este o supă puternică pe bază de infuzie de legume și carne de pasăre / carne de vită. Ingredientele sale sunt la foc mic în apă rece, astfel încât toate aromele și aromele lor să poată fi extrase. Bulionul este cel mai adesea gătit din amestecul de legume rădăcinoase. Felul de mâncare poate fi servit cu tăiței de casă și presărat cu pătrunjel. Bulionul tradițional rămâne limpede, nu condensat și sărac în ingrediente suplimentare - din acest motiv supa este de obicei servită ca platou înainte de felul principal preparat din carne, cartofi, legume și sos. Bulionul este baza bucătăriei tradiționale poloneze, cu toate acestea, soiurile sale apar în multe țări.
