Caprese este o salată italiană simplă, originară din regiunea Campania. Este preparat din produse regionale tradiționale, cum ar fi mozzarella, roșii și busuioc proaspăt. Culorile felului de mâncare corespund steagului italian. Ingredientele salatei sunt aranjate alternativ, creând o compoziție colorată de felii de brânză albă, roșii roșii și frunze verzi. Salata este glazurată cu ulei de măsline sau oțet balsamic. Uneori sosul este îmbogățit cu ierburi și usturoi, iar un fel de mâncare gata este presărat cu piper proaspăt măcinat. Ingredientele în trei culori ale caprese sunt, de asemenea, baza pizza tradițională italiană.
