Sosul de roșii este unul dintre cele mai populare și universale sosuri din lume. Este folosit pentru prepararea pizza, paste, lasagna și multe alte preparate din bucătăria italiană. Dacă considerăm ketchup-ul ca un fel de sos de roșii, se va dovedi că îl putem folosi cu orice - de la carne prăjită până la un simplu sandwich cu brânză. În afară de numeroasele moduri de utilizare și o aromă plăcută, sosul de roșii este, de asemenea, foarte sănătos. După cum se știe, roșiile conțin licopen - substanța care combate radicalii liberi și previne cancerul. Cu toate acestea, licopenul este eliberat mai ales în timpul tratamentului termic și, din acest motiv, conservele de roșii sunt mult mai sănătoase decât fructele crude.
