Modelele din spumă de lapte pot fi folosite pentru a decora un espresso negru și atunci când sunt combinate cu cremă, adică spumă maro naturală pe suprafața acestui tip de cafea, creează imagini unice. Capacitatea de a „picta” cu utilizarea spumei de lapte se numește latte art. Figurile care fac o băutură fierbinte mai frumoasă sunt adesea intercalate cu sute și mii, picături de sos dulce sau realizate cu ajutorul unui șablon special. Cele mai populare modele de artă cu latte includ frunze, rozete și inimi. Cei mai buni baristi participă la concursuri și concursuri speciale, în timpul cărora suprafața cafelei se transformă în mici opere de artă.
