Caramelele tradiționale sunt făcute din masa produsă pe bază de zahăr, sirop de glucoză și apă, aceste ingrediente sunt fierte, amestecate constant până când consistența sa este omogenă. Pentru a oferi bomboanelor o aromă și o culoare adecvate, rețeta de bază ar trebui să fie îmbogățită cu coloranți și arome alimentare, de ex. sucuri de fructe concentrate sau cacao. O astfel de masă este plastică la temperatură ridicată și se pot forma diferite forme din ea. Cu toate acestea, cel mai frecvent mai multe benzi colorate sunt rulate în așa fel încât secțiunea transversală să prezinte un anumit model, de ex. un trifoi și apoi este tăiat în picături.
