În ciuda faptului că uleiul de floarea-soarelui este considerat a fi mai puțin valoros decât de ex. uleiuri de in sau colza, are și unele proprietăți curative. Este presat la rece și este deosebit de bogat în vitamina E. Este, de asemenea, o sursă perfectă de acizi grași Omega-6, indispensabili în dietele oamenilor. Totuși, nu uitați să nu prăjiți alimentele în ulei de floarea soarelui.
