Orzul este o cultură care aparține cerealelor, considerată una dintre cele mai vechi (orzul a fost cultivat în Orientul Apropiat cu peste nouă mii de ani în urmă) și cele mai importante culturi din lume. Rusia este în prezent cel mai mare producător de orz. Această cultură este utilizată mai ales în industria berii (pentru a produce malț de orz), precum și în producția de crupe. Este, de asemenea, o plantă furajeră. Unele tipuri de orz sunt considerate plante decorative, altele însă - cum ar fi orzul de perete - sunt considerate buruieni.
