Tortul tradițional preparat în timpul Paștelui în Europa Centrală și de Est este denumit în mod obișnuit „baba” sau „babka”. Este un produs preparat pe baza unui număr mare de ouă (în mod tradițional ar trebui să existe o duzină), făină și grăsime. „Babka” trebuie coaptă în cutii de copt conice caracteristice, cu un cilindru situat concentric. „Babka” gata a fost glazurată cu glazură și servită în timpul unui mic dejun festiv de Paște. Astăzi „babkas” sunt coapte într-o varietate de moduri, folosind ingrediente care nu erau ușor disponibile în trecut, de ex. citrice, cafea, ciocolată sau glazuri colorate. Există chiar și soiuri vegane - fără ouă și grăsime animală, care ar fi fost de neconceput acum o sută de ani.
