Выращивание оливковых деревьев особенно популярно в странах Средиземноморья. Плоды и семена этого растения используются для производства оливкового масла. Маринованные плоды оливы используются в салатах, пиццах и закусках, также можно приготовить пасту для бутербродов или съесть фрукты в качестве закуски. Плоды оливкового дерева, фаршированные перцем, анчоусами или сыром фета, также считаются деликатесом. Зеленые и черные оливки доступны в магазинах - оба вида собраны с деревьев одного вида, их цвет определяется моментом сбора. Плоды и листья оливкового дерева также используются в косметической и фармацевтической промышленности.
