Семена являются источником многих ценных витаминов и минералов, поэтому мы должны есть их как можно чаще. Эту пищу следует употреблять вегетарианцам, веганам, тем, кто болеет, или тем, кто пытается похудеть, поскольку она содержит большое количество белка и полезных ненасыщенных жиров. Семена кунжута богаты кальцием и магнием, семена мака содержат от 20 до 25% белка, а семена подсолнечника и тыквы полны витамина B. Чтобы разнообразить вкус блюд, можно подавать жареные и малосольные семечки - в таком виде они очень вкусны в салатах. Не менее вкусны и богаты магнием жареные кедровые орехи, то есть семена сосны. Кунжутная и подсолнечная пасты, которые можно намазывать на хлеб, также становятся все более популярными.
