I de regioner i världen med det måttliga klimatet förknippas hösten med överflödet av grönsaker och frukt. Det är tiden för skörden efter sommarmånaderna. Det finns också höstliga arter av dekorativa blommor som blommar i september och oktober. Dessa är hetar, ringblommor eller krysantemum. Några av dem är lämpliga för torkning och tack vare det kan de fungera som dekor under lång tid och påminna oss om vacker höst under långa vinterkvällar.