Paraty är en av de första städerna som grundades av de portugisiska kolonisterna på det brasilianska territoriet. Bosättningen började fungera 1530, då en kyrka och en atlantisk hamn byggdes - hamnen var ett viktigt stopp längs havsfältet från Sao Paulo till Rio de Janeiro. Stadens gator var utformade på ett sådant sätt att tidvattenvatten tränger in i staden och tar bort allt avfall. Tack vare den ursprungliga lösningen var denna trånga handelsstad ren och trottoarerna som låg något ovanför gatorna kunde fortfarande användas, även när de tvättades av havsvatten. Paraty har behållit sin historiska karaktär och är en turistpärla i delstaten Rio de Janeiro.
