Česneková polévka, dvs. vitlökssoppa, serverad med rostat bröd och ost, är en traditionell maträtt från det tjeckiska folket. Skålen tillagas på basis av grönsaksköttbuljong, med riven potatis och en hel del vitlök. Soppan serveras med ett vispade ägg och strös med gul ost. Krispiga brödbitar som är tärnade och lätt rostade - kallas krutonger - är en traditionell ingrediens i tjeckiska soppor. Vitlökssoppa - på grund av överflödet av aromatiska ingredienser - kan beredas i en vegetarisk version, baserad på vegetabilisk buljong. Česneková polévka har några värmande egenskaper och smakar därför bäst på vintern.
