Caprese är en enkel italiensk sallad som härstammar från regionen Kampanien. Den är beredd av traditionella regionala produkter som mozzarella, tomater och färsk basilika. Skålens färger motsvarar den italienska flaggan. Salladens ingredienser ordnas omväxlande och skapar en färgstark komposition av vita ostskivor, röda tomater och gröna blad. Salladen är glaserad med olivolja eller balsamvinäger. Ibland berikas såsen med örter och vitlök och en färdig skål ströms med nymalt peppar. De trefärgade ingredienserna i caprese är också basen för traditionell italiensk pizza.
